Оновлений процес сублімаційної-сушки
https://www.jinguofood.com/freeze-сушені-фрукти/freeze-сушені-апельсин/сушені-грейпфрут-скибочки.html
сублімований-грейпфрут
З постійним зростанням ринку здорових закусок і функціональних інгредієнтів ліофілізовані-сушені фрукти поступово стають важливим напрямком розвитку харчової промисловості. Ліофілізований грейпфрут із його унікальним смаковим профілем і стабільними фізико-хімічними властивостями все частіше використовується в закусках, напоях, випічці та складних харчових продуктах.
Завдяки низькотемпературній-вакуумній{1}}сушці грейпфрут зберігає свій природний аромат, яскравий колір і збалансований солодкий, кислий і злегка гіркуватий смак під час процесу зневоднення. Порівняно з традиційними методами сушіння, сублімаційна-сушка дозволяє уникнути пошкодження плодової тканини та ароматичних сполук, спричинених високими температурами, що забезпечує продукт із чудовою текстурою, зовнішнім виглядом і стабільністю.
Зараз ліофілізований{0}}грейпфрут розширився від однієї форми закуски до різноманітних застосувань, включаючи інгредієнти фруктового чаю, компоненти холодних напоїв і прикраси для випічки, надаючи більше можливостей для інноваційних продуктів.