Технологія обробки-ліофілізованого манго

Ліофілізовані-манго обробляються за допомогою вдосконаленої-технології вакуумної сублімації при низькій температурі, яка видаляє воду зі свіжих манго під час заморожування, дозволяючи волозі сублімуватися безпосередньо з льоду в пару. Порівняно з традиційними методами сушіння, сублімаційна-сушка максимізує збереження природного кольору, аромату та смаку, зберігаючи більшість поживних речовин, таких як вітамін С і харчові волокна. Сучасні виробники також використовують автоматизоване нарізання та транспортування холодним ланцюгом для забезпечення стабільної якості та безпеки.